Zythologie : accords bières et desserts

21 et 28 juin 2023 | 10h-13h

Durée : 2x3h
Thèmes : Salle et bar, Techniques professionnelles
Langue : Français
Lieu de la formation : Anderlecht
Formateur : Hélène Alderweireld

Programme

Formateur

Programme

Rares sont les fois où la bière accompagne nos desserts. Dans un pays aussi étroitement lié à ce savoir-faire, comment peut-on valoriser la bière au moment du dessert ?

Au programme

Caractéristiques olfactives et gustatives de bières
Eléments essentiels d’un accord bière – dessert

Traduire les accords bière-met en pratique
Choisir ses bières en fonction de la carte des desserts
Utilisation d’une fiche de dégustation « accord »

Formateur

Hélène Alderweireld

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