Formation Métier | Team Player en restauration

Showtime ! C’est ce que disent les restaurateurs lorsqu’ils ouvrent les portes de leur établissement !
En cuisine comme en salle, vous êtes un acteur le temps d’un service !
Jongler au-dessus des fourneaux ou improviser devant vos clients, c’est ce que notre formation vous propose durant 13 semaines.

Programme:

2 groupes sont formés en parallèle :

• 1 groupe « Cuisine »
• 1 groupe « Service en salle »

Et ponctuellement, durant les 5,5 semaines de formation, les groupes se mélangeront pour mieux comprendre les techniques de chacun.

Cette formation se déroule en 3 phases :

• 5,5 semaines de formation à temps-plein
• 6,5 semaines de stage en entreprise
• 1 semaine de préparation à la recherche d’emploi et rencontre avec de futurs employeurs

Selon le groupe que vous aurez intégré, en cuisine ou en service en salle, vous apprendrez:

• La mise en place (découpes, nettoyage des légumes, cuissons…), préparation des plats du jour, dressage des assiettes, préparation des commandes… ;
• L’accueil des clients, prise des commandes, service à table ou au comptoir, utilisation d’une caisse électronique et des logiciels de livraison… ;
• La gestion des stocks et inventaire, respect des normes d’hygiène.
• Des techniques de théâtre, pour mieux gérer la prise de parole ou adopter la bonne attitude face aux clients.

• 3 mois de formation dont 6,5 semaines de stage en entreprise
• Une formation complète et intensive adaptée aux exigences du secteur
• Coaching CV et recherche d’emploi
• Rencontre avec des employeurs

Formation gratuite pour les demandeurs d’emploi

Pas d’expérience professionnelle requise pour participer à la formation. Seule votre motivation sera déterminante.

Si vous souhaitez participer à une de nos formules en formation,
une preuve de votre inscription auprès d’Actiris vous sera demandé

Si vous êtes inscrit au VDAB ou au Forem, vous devrez apporter votre demande de mobilité interrégionale

Pour plus d’informations, veuillez contacter le centre :

• Via mail : formation.bruxelles@horecaformabru.be
• Par téléphone : +32 2 550 00 10