Rares sont les fois où la bière accompagne nos desserts. Dans un pays aussi étroitement lié à ce savoir-faire, comment peut-on valoriser la bière au moment du dessert ?
Au programme
- Caractéristiques olfactives et gustatives de bières
- Eléments essentiels d’un accord bière – dessert
- Traduire les accords bière-met en pratique
- Choisir ses bières en fonction de la carte des desserts
- Utilisation d’une fiche de dégustation « accord »