Revisitez les pâtisseries traditionnelles en retirant tout produit animal et complétez ainsi vos menus végétariens.
Au programme :
- Découvrir et utiliser des substituts et alternatives végétales aux produits d’origine animale
- Comprendre comment remplacer les œufs, le lait, la crème, la gélatine, etc. dans les desserts et pâtisseries
- Savoir adapter des pâtisseries et desserts classiques en version végétale
- Recettes
Corentin Crutzen – Oxalys