Une carte de cocktails bien construite permet de satisfaire un large éventails de gouts, mais surtout d’épargner beaucoup!
Au programme:
- Diversifier ma carte de cocktails (saisons, tendances, concept…)
- Fixer le juste prix: calculer le coût, la marge et réaliser une fiche technique adaptée pour mes cocktails
- Idées créatives et réalisations, en fonction des nouvelles tendances