Cerf, biche, sanglier, marcassin ou encore faisan, découvrez la viande de gibier, très appréciée des gourmets, au travers de recettes classiques, originales et innovantes.
Au programme :
- Les différentes variétés de gibier et leur saison
- Les différentes cuissons : sous vide, braisée et snackée
- Les différentes garnitures
- Recettes