Connaitre les règles d’hygiène à appliquer en cuisine au niveau des 5 M (milieu, matériel, main d’œuvre, matière et méthode).
Obtenir des conseils afin de les appliquer plus facilement et plus efficacement.
Savoir comment rester informés des futurs changements dans le domaine alimentaire, afin de bénéficier d’une certaine autonomie en la matière.
Imago Imaginis – Jan Clara