Le travail de la truffe
Duur : 1x4h
Thema’s : Techniques professionnelles, Cuisine
Taal : Français
Plaats van de opleiding : Anderlecht
Trainer : Erik Lindelauf
Découvrir tous les mystères de ce champignon sous terrain, afin de pouvoir le choisir, le cuisiner, le conserver et connaitre les différentes sortes de truffe.
La naissance et la vie de la truffe, son développement, sa récolte. Les différentes sortes de truffe blanche et noir, leur qualité. Comment conserver une truffe (la stérilisation, la congélation et dans le frigo), ses accorts avec le vin et mets. + Réalisation de différentes recettes. Dégustation de différents produits à base de truffe.
Au terme de cette formation vous serez capable de différencier les types de truffe et les bonnes ou mauvaises truffes. Savoir comment la couper, la cuisiner, la conserver, la soigner et réaliser la recette seul.
Erik Lindelauf
Ik schrijf me in
Ik ben werknemer
en ik wil me inschrijven voor deze opleiding
Indien u uw akkoord niet geeft voor de verwerking, kunt u zich niet inschrijven voor een opleiding/kunt u de nieuwsbrief niet ontvangen/ kunt u niet op de hoogte gehouden worden van de opleidingen en andere activiteiten die Horeca Forma Brussel en Horeca Be Pro organiseren/een opleidingsplan ontvangen.
U kan uw akkoord intrekken door een e-mail te sturen naar vorming.brussel@horecaformabru.be
Voor meer inlichtingen over de verwerking van uw persoonsgegevens en over uw rechten terzake, kunt u onze ” Verklaring inzake de bescherming van persoonsgegevens ” raadplegen.
Ik ben werkgever/HR-verantwoordelijke
en ik wil mijn collega’s registreren
Wat is de procedure?
- Vul het eerste deel van het formulier in betreffende de contactpersoon van het bedrijf
- Vul in het tweede deel de gegevens in van de werknemers die u wilt inschrijven voor de opleiding
Indien u uw akkoord niet geeft voor de verwerking, kan er niet ingeschreven worden voor een opleiding/kan de nieuwsbrief niet verstuurd worden/ kunt u niet op de hoogte gehouden worden van de opleidingen en andere activiteiten die Horeca Forma Brussel en Horeca Be Pro organiseren/een opleidingsplan ontvangen.
U kan uw akkoord intrekken door een e-mail te sturen naar vorming.brussel@horecaformabru.be
Voor meer inlichtingen over de verwerking van uw persoonsgegevens en over uw rechten terzake, kunt u onze ” Verklaring inzake de bescherming van persoonsgegevens ” consulteren.
In 2021, volg ik een opleiding bij Horeca Forma Be Pro
B-1070 Anderlecht
vorming.brussel@horecaformabru.be
T +32 (0) 2 550 00 10
