Pour les personnes en charge des contrôles de température dans leur établissement ou qui supervisent une équipe de cuisine.
Pour comprendre l’importance d’effectuer les contrôles et le suivi de ces contrôles correctement, connaitre les obligations légales en matière de traçabilité, et être informé des différentes méthodes possibles pour les respecter.
Les participants recevront également des informations concernant le fonctionnement de l’Afsca, ce qui leur permettra d’optimiser leurs relations avec l’agence.
Prérequis : il est obligatoire d’avoir suivi au préalable la formation ” Bonnes pratiques d’hygiène”.