Betaald Educatief Verlof
Betaald educatief verlof is een recht van werknemers waarmee u een erkende opleiding (van minimaal 32 uur) kan volgen tijdens de werkuren en dit zonder loonverlies . Voor de werkgever levert dit ook voordelen op: hij krijgt een werknemer met extra kennis en vaardigheden en hij kan bovendien een deel van de salariskosten van de werknemer ‘in opleiding’ terugvorderen.
De werknemer kan een of twee modules kiezen in functie van zijn of haar noden.
MODULE BEDIENING – deel 1: Technische opleiding
Opleiding | Duurtijd |
| Mise en place en knowhow in de bediening | 2x3u |
| Het ontvangen van de klant en het opnemen van de bestelling | 2x3u |
| Banketten-, brunch- en buffetten bediening | 2x3u |
| Goede hygiëne praktijken | 2×7,5u |
| TOTAAL | 33u |
MODULE BEDIENING– deel 2: Sociale vaardigheden
| Opleiding | Duurtijd |
| De klant: mijn prioriteit om loyaliteit op te bouwen | 1×7,5u |
| Klachtenbehandeling | 1×7,5u |
| Beter de producten van mijn kaart verkopen | 2×7,5u |
| Een goede samenwerking tussen de zaal en de keuken | 1×7,5u |
| TOTAAL | 37,5u |
De werknemer kan een of twee modules kiezen in functie van zijn of haar noden.
LEERLING-KOK
| Opleiding | Duurtijd |
| Inleiding tot het versnijden van groenten | 3x3u |
| Inleiding tot basisbindingen en sauzen | 3x3u |
| De verschillende bakwijzen van vlees | 2x3u |
| De verschillende bakwijzen van vis | 2x3u |
| Goede hygiëne praktijken | 2×7,5u |
| TOTAAL | 45u |
MODULE CHEF DE PARTIE – deel 1: Opleiding keuken
| Opleiding | Durée |
| Wild | 2x3u |
| Schaaldieren | 2x3u |
| De vacuümkeuken | 3x3u |
| Desserten | 2x3u |
| HACCP voor iedereen | 1×7,5u |
| TOTAAL | 34,5u |
MODULE CHEF DE PARTIE – deel 2: Opleiding beheer en sociale vaardigheden
| Opleiding | Duurtijd |
| Leiding geven | 2×7,5u |
| Zijn werknemers op het terrein vormen | 1×7,5u |
| Een succesvolle restaurantkaart – Kostenberekening en prijzen vastleggen | 2×7,5u |
| TOTAAL | 37,5u |
De werknemer kan een of twee modules kiezen in functie van zijn of haar noden.
KAMERMEISJE
| Opleiding | Duurtijd |
| Aangenamer werken in de Housekeeping | 1×7,5u |
| Reinigingstechnieken en het gebruik van producten | 2×7,5u |
| Veiligheid in de Housekeeping | 1×7,5u |
| Ergonomie voor kamerpersoneel | 1×7,5u |
| TOTAAL | 37,5u |
MODULE FLOOR SUPERVISOR
| Opleiding | Duurtijd |
| Leiding geven aan en organiseren van de Housekeeping afdeling | 2×7,5u |
| Zijn werknemers op het terrein vormen (of ‘Leermeester’, dan 2×7,5u) | 1×7,5u |
| Een goede samenwerking tussen de Housekeeping en de receptie | 1×7,5u |
| Milieukwesties in de Horecasector | 1x3u |
| TOTAAL | 33u |
Als u deze opleidingen volgt, begrijpt u de wettelijke verplichtingen en kan u een systeem van zelfcontrole toepassen.
| Opleiding | Duurtijd |
| Goede hygiëne praktijken | 2×7,5u |
| HACCP voor iedereen | 1×7,5u |
| HACCP: zelfcontrole en traceerbaarheid: waar sta ik? Beoordeling van de uitgevoerde acties en ondersteuning | 2x5u |
| TOTAAL | 32,5u |
We bieden cursussen Nederlands en Engels. Voor elke taal hebben we twee niveaus bepaald:
De werknemer kan een of twee modules kiezen in functie van zijn of haar noden.
| Opleiding | Duurtijd |
| Nederlands in de horeca – beginnersniveau | 11x3u |
| TOTAAL | 33u |
| Opleiding | Duurtijd |
| De klant ontvangen en adviseren in het Nederlands – Gemiddeld niveau | 11x3h |
| TOTAAL | 33u |
| Opleiding | Duurtijd |
| Engels in de horeca – Beginnersniveau | 11x3u |
| TOTAAL | 33u |
| Opleiding | Duurtijd |
| De klant ontvangen en adviseren in het Engels – Gemiddeld niveau | 11x3u |
| TOTAAL | 33u |
Indien u uw akkoord niet geeft voor de verwerking, kunt u zich niet inschrijven voor een opleiding/kunt u de nieuwsbrief niet ontvangen/ kunt u niet op de hoogte gehouden worden van de opleidingen en andere activiteiten die Horeca Forma Brussel en Horeca Be Pro organiseren/een opleidingsplan ontvangen.
U kan uw akkoord intrekken door een e-mail te sturen naar vorming.brussel@horecaformabru.be
Voor meer inlichtingen over de verwerking van uw persoonsgegevens en over uw rechten terzake, kunt u onze ” Verklaring inzake de bescherming van persoonsgegevens ” raadplegen.
