Betaald educatief verloof

Betaald Educatief Verlof

Betaald educatief verlof is een recht van werknemers waarmee u een erkende opleiding (van minimaal 32 uur) kan volgen tijdens de werkuren en dit zonder loonverlies . Voor de werkgever levert dit ook voordelen op: hij krijgt een werknemer met extra kennis en vaardigheden en hij kan bovendien een deel van de salariskosten van de werknemer ‘in opleiding’ terugvorderen.

Modules Zaal
Modules Keuken
Modules Housekeeping

Modules Hygiene
Modules Taal

Modules zaal

De werknemer kan een of twee modules kiezen in functie van zijn of haar noden.

MODULE BEDIENING – deel 1: Technische opleiding

Opleiding	Duurtijd
Mise en place en knowhow in de bediening	2x3u
Het ontvangen van de klant en het opnemen van de bestelling	2x3u
Banketten-, brunch- en buffetten bediening	2x3u
Goede hygiëne praktijken	2×7,5u
TOTAAL	33u

MODULE BEDIENING– deel 2: Sociale vaardigheden

Opleiding	Duurtijd
De klant: mijn prioriteit om loyaliteit op te bouwen	1×7,5u
Klachtenbehandeling	1×7,5u
Beter de producten van mijn kaart verkopen	2×7,5u
Een goede samenwerking tussen de zaal en de keuken	1×7,5u
TOTAAL	37,5u

Modules keuken

De werknemer kan een of twee modules kiezen in functie van zijn of haar noden.

LEERLING-KOK

Opleiding	Duurtijd
Inleiding tot het versnijden van groenten	3x3u
Inleiding tot basisbindingen en sauzen	3x3u
De verschillende bakwijzen van vlees	2x3u
De verschillende bakwijzen van vis	2x3u
Goede hygiëne praktijken	2×7,5u
TOTAAL	45u

MODULE CHEF DE PARTIE – deel 1: Opleiding keuken

Opleiding	Durée
Wild	2x3u
Schaaldieren	2x3u
De vacuümkeuken	3x3u
Desserten	2x3u
HACCP voor iedereen	1×7,5u
TOTAAL	34,5u

MODULE CHEF DE PARTIE – deel 2: Opleiding beheer en sociale vaardigheden

Opleiding	Duurtijd
Leiding geven	2×7,5u
Zijn werknemers op het terrein vormen	1×7,5u
Een succesvolle restaurantkaart – Kostenberekening en prijzen vastleggen	2×7,5u
TOTAAL	37,5u

Modules houseekeeping

De werknemer kan een of twee modules kiezen in functie van zijn of haar noden.

KAMERMEISJE

Opleiding	Duurtijd
Aangenamer werken in de Housekeeping	1×7,5u
Reinigingstechnieken en het gebruik van producten	2×7,5u
Veiligheid in de Housekeeping	1×7,5u
Ergonomie voor kamerpersoneel	1×7,5u
TOTAAL	37,5u

MODULE FLOOR SUPERVISOR

Opleiding	Duurtijd
Leiding geven aan en organiseren van de Housekeeping afdeling	2×7,5u
Zijn werknemers op het terrein vormen (of ‘Leermeester’, dan 2×7,5u)	1×7,5u
Een goede samenwerking tussen de Housekeeping en de receptie	1×7,5u
Milieukwesties in de Horecasector	1x3u
TOTAAL	33u

Modules hygiene

Als u deze opleidingen volgt, begrijpt u de wettelijke verplichtingen en kan u een systeem van zelfcontrole toepassen.

MODULE HYGIENE-HACCP

Opleiding	Duurtijd
Goede hygiëne praktijken	2×7,5u
HACCP voor iedereen	1×7,5u
HACCP: zelfcontrole en traceerbaarheid: waar sta ik? Beoordeling van de uitgevoerde acties en ondersteuning	2x5u
TOTAAL	32,5u

Modules taal

We bieden cursussen Nederlands en Engels. Voor elke taal hebben we twee niveaus bepaald:

Beginnersniveau: de klant begrijpen en de communicatie vergemakkelijken
Gemiddeld niveau: communicatie verder verfijnen om de klant beter te onthalen en te bedienen

De werknemer kan een of twee modules kiezen in functie van zijn of haar noden.