Dates : 23 janvier au 27 mars 2024 (4 semaines de formation / 4 semaines de stage en entreprise)
Séances d’information :
Mardi 9 janvier 2024 à 13h30
Lundi 15 janvier 2024 à 10h30
Ce tout nouveau module de formation vous prépare aux métiers très spécifiques de la restauration rapide de qualité.
La formation se déroule en 2 phases :
- une formation technique, dans notre centre (4 semaines)
- un stage en entreprise (4 semaines)
Vous aborderez des techniques de cuisine :
- Mise en place (découpes, nettoyage des légumes, cuissons,…)
- Préparation de plats du jour
- Cuisine d’assemblage (Poke Bowl, Salades, Burgers,…)
- Dressage des assiettes
- Préparation des commandes à emporter
- Gestion des stocks et inventaire
- Respect des normes d’hygiène
Mais aussi, des techniques de service :
- Accueil des clients
- Prise des commandes
- Vente des produits de la carte
- Service des boissons (vins, bières, soft drinks, cafés, etc…)
- Service à table ou au comptoir
- Préparation et débarrassage des tables
- Utilisation d’une caisse électronique et des logiciels de service de livraison
La finalité de cette formation est une mise à l’emploi rapide.
- 4 semaines de formation
- 4 semaines de stage en entreprise
- Pas d’expérience professionnelle requise pour participer à la formation.
- Pas de test d’entrée, seule la motivation et le projet sont déterminants.
Si vous souhaitez participer à une de nos formules en formation,
Une preuve de votre inscription auprès d’Actiris vous sera demandé
Si vous êtes inscrit au VDAB ou au Forem, vous devrez apporter votre demande de mobilité interrégionale
Pour plus d’informations, veuillez contacter le centre :
- Via mail : formation.bruxelles@horecaformabru.be
- Par téléphone : +32 2 550 00 10
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