Calculer ses prix et gérer ses coûts

21, 24, 28 novembre et 1er décembre 2023 | 9h-12h30

Durée : 4x3h30
Thèmes : Gestion
Langue : Français
Lieu de la formation : À distance
Formateur : Geneviève Dubois

Programme

Produire une carte (une offre de produits) de restauration (food et beverage) en optimalisant la marge (sur coût variable), le revenu qu’elle génère et les aspects logistiques de la production.

Analyse complète de la situation de l’entreprise : le client, la concurrence, les produits, les achats,…
Menu engineering : la dispersion des prix, l’attraction du client vers le produit souhaité, l’élasticité des prix (choix du prix par rapport au pouvoir d’achat du client), les menus et les suggestions.
Table volume/coût : gestion des produits.
Fixer des objectifs de vente et de rentabilité, et une stratégie.
Établir un plan d’action d’amélioration.

Formateur

Geneviève Dubois

Inscriptions

Je suis travailleur

Je suis employeur/responsable RH et je souhaite inscrire mes travailleurs à cette formation:

Je m'inscris

Je suis travailleur
et je souhaite m’inscrire à cette formation

Prénom

Nom

Rue

Numéro/boîte

Code postal

Commune

Registre National

Numéro de téléphone

Département

Statut

Si autre, merci de préciser

Entreprise

Afin de vous proposer un plan de formation adapté à vos besoins, nous vous recommandons de passer un test de compétence CUISINE/SALLE/BAR

Oui, en cuisine Oui, en salle Oui, au bar Non, je ne suis pas intéressé(e)

Je donne mon accord à Horeca Forma Bruxelles et à Horeca Be Pro, co-responsables du traitement :

De traiter mes données à caractère personnel complétées sur le formulaire d’inscription à une formation afin de réaliser l’inscription à la formation, de réaliser la formation et d’organiser le suivi de la formation (diplôme, attestation de présence …).

Oui Non

De traiter mes données à caractère personnel, complétées sur le formulaire d’inscription à une formation, afin de passer un test de compétence CUISINE/SALLE/BAR et de me proposer un plan de formation adapté à mes besoins.

Oui Non

De traiter mon adresse e-mail pour l’envoi d'une newsletter.

Oui Non

De traiter mon adresse e-mail afin d’être tenu(e) au courant des formations et activités organisées par Horeca Forma Bruxelles et à Horeca Be Pro.

Oui Non

Si vous ne donnez pas votre accord pour le traitement, vous ne pourrez pas vous inscrire à la formation/recevoir la newsletter/recevoir un plan de formation/être tenu(e) au courant des formations et activités organisées par Horeca Forma Bruxelles et Horeca Be Pro.

Vous pouvez retirer votre accord en nous envoyant un e-mail à formation.bruxelles@horecaformabru.be

Pour plus d’information sur le traitement des données à caractère personnel et sur les droits des personnes concernées à ce sujet, consultez notre « Déclaration de protection de données ».

Je suis employeur/responsable RH
et je souhaite inscrire mes travailleurs à cette formation :

Quelle est la procédure ?

Complétez la première partie du formulaire concernant la personne de contact de l'entreprise
Complétez les renseignements des travailleurs que vous souhaitez inscrire à la formation dans la deuxième partie

Entreprise

Fonction / Département

Personne de contact - Prénom

Personne de contact - Nom

Personne de contact - Email

Numéro de téléphone

Rue

Numéro/boite

Code postal

Commune

Je donne mon accord à Horeca Forma Bruxelles et à Horeca Be Pro, co-responsables du traitement :

De traiter mes données à caractère personnel comme complétées sur le formulaire d’inscription à une formation afin de permettre l’inscription et la participation de mes travailleurs à la formation.

Oui Non

De traiter mon adresse e-mail pour l’envoi d'une newsletter.

Oui Non

De traiter mon adresse e-mail afin d’être tenu au courant des formations et activités organisées par Horeca Forma Bruxelles et à Horeca Be Pro.

Oui Non

Je souhaite inscrire mes travailleurs à la formation

(1) Prénom

(1) Nom

(1) E-mail

(1) Fonction

(2) Prénom

(2) Nom

(2) E-mail

(2) Fonction

(3) Prénom

(3) Nom

(3) E-mail

(3) Fonction

(4) Prénom

(4) Nom

(4) E-mail

(4) Fonction

(5) Prénom

(5) Nom

(5) E-mail

(5) Fonction

Je donne l’autorisation à Horeca Forma Bruxelles et à Horeca Be Pro, co-responsables du traitement :

De traiter les données à caractère personnel de mes travailleurs, comme complétées sur le formulaire d’inscription à une formation, afin de réaliser l’inscription à la formation, de réaliser la formation et d’organiser le suivi de la formation (diplôme, attestation de présence …).

Oui Non

De traiter les adresses e-mail de mes travailleurs pour l’envoi d'une newsletter.

Oui Non

De traiter les adresses e-mail de mes travailleurs afin de les tenir au courant des formations et activités organisées par Horeca Forma Bruxelles et Horeca Be Pro.

Oui Non

Je confirme avoir informé mes travailleurs du traitement de leurs données à caractère personnel par des parties tierces comme Horeca Forma Bruxelles et Horeca Be Pro dans le cadre de la relation de travail, conformément à la législation en matière de protection des données à caractère personnel.

Oui Non

Si vous ne donnez pas votre accord pour le traitement, vous ne pourrez pas inscrire vos travailleurs à la formation/recevoir la newsletter/recevoir un plan de formation/être tenu(e) au courant des formations et activités organisées par Horeca Forma Bruxelles et à Horeca Be Pro

Vous pouvez retirer votre accord en nous envoyant un e-mail à formation.bruxelles@horecaformabru.be

Pour plus d’information sur le traitement des données à caractère personnel et sur les droits des personnes concernées à ce sujet, consultez notre « Déclaration de protection de données ».