Durée : 1x5h
Thèmes : Techniques professionnelles
Langue : Français
Lieu de la formation : Anderlecht
Formateur : Thomas Wyngaard
Ce module “Techniques de lait” & “Latte art fondation” vous permettra d’appréhender la base du latte art.
Quels gestes pour une texturisation au top et quels gestes pour bien dessiner.
Entre un rappel de l’hygiène de travail et du nettoyage de la machine, une compréhension des techniques et des étapes cruciales pour faire un bon lait, cette formation oscillant entre théorie et pratique vous révélera les secrets pour comprendre les bases théoriques de la texturisation du lait et du versement en tasse afin de commencer à dessiner. Micro bulles, texture onctueuse et latte art n’auront plus de secret pour vous.
Texturisez, chauffez, versez et recommencez !
Attention, ce module ne concerne pas la partie Espresso, théorie de l’extraction et réglage moulin. Ce n’est pas parce qu’on sait faire du latte art que l’on sait faire un bon Espresso 😉 Le module Espresso est donc fortement conseillé comme prérequis à ce module latte art.
Thomas Wyngaart
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